Karlovarský knedlík patří mezi krále kynutých knedlíků. Nejen že chutnají o fous lépe, než klasické, ale především vypadají na talíři lákavě. Suroviny: 5 starších housek; 1 a ½ hrnku polohrubé mouky; 1 a ½ hrnku rostlinného mléka; 1 prášek do pečiva; Hrst nasekané petrželky
Misku zakryjeme a těsto necháme při pokojové teplotě 60-90 minut kynout. Vykynuté těsto propracujeme na pomoučeném vále a rozdělíme ho na 4 stejné části. Vytvarujeme z těsta placičky a doprostřed nandáme 1-2 lžíce povidel. Vytvarujeme knedlíky, které důkladně uzavřeme, aby nám povidla nevytekla. Knedlíky necháme Znova se povaří a nakonec přidáme majoránku. 7. Jako přílohu podáváme kynutý knedlík, který připravíme z polohrubé mouky, trošky soli, kvásku a vajíčka. 8. Kvásek připravíme z mléka, droždí a špetky cukru. Vypracujeme řidší těsto, do kterého nakonec vmícháme na másle osmažený rohlík. 9. Těsto necháme vykynout.
Knedlíky vaříme 18 minut v páře. Po uvaření knedlíky polijeme rozpuštěným máslem a posypeme je mletým mákem s moučkovým cukrem. Vanilková omáčka: Vanilkový lusk podélně rozřízneme a tupou stranou nože vyškrábeme semínka, která přidáme spolu i s luskem do středně velkého hrnce se šlehačkou.

Není proto divu, že dostal různá pojmenování. S tímto minislovníkem ovocných knedlíků budete vždy vědět, o čem je řeč: Polabí – obálky. Slovácko – kuliváre. Hanácko – blbouny. Také těsto má v různých koutech republiky odlišné podoby. Mezi nejklasičtější patří kynuté ovocné knedlíky či knedlíky z

300 g plohrubé mouky 250 ml vlažného mléka 100 g másla 100 g cukru 1 vejce 1 vanilkový cukr 2 lžičky citronové kůry 20 g droždí špetka soli. Na drobenku: 100 g polohrubé mouky 100 g cukru 100 g másla. Postup. 1 Do mísy dejte mouku, cukr ,vanilkový cukr a sůl. Promíchejte a ve středu vytvořte důlek. Přidejte asi dvě . 76 95 399 44 212 215 95 395 230

kynutý knedlík z polohrubé mouky